Cette semaine au Restaurant du Domaine de Larchey***, les menus de printemps sont arrivés.

Découvrez les menus des midis cette semaine !

A 15 minutes de Bordeaux centre, dégustez une cuisine raffinée à base de produits frais, de saison et principalement locaux.

Si vous avez une contrainte horaire, le menu entrée / plat ou plat / dessert peut vous être servi sur demande en 45 minutes.

Les Menus

A la carte

Entrée : 9€ / Plat : 16€ / Fromage : 8€ / Dessert : 9€

Exemple ci-dessous, l’entrée du emrcredi 4 avril (le tourteau), le plat et le dessert du mardi 3 avril

Lundi

Le poireau sauce gribbiche, escabèche de hareng, oeufs de caille et caviar Avruga.

Le cochon en 2 façons et la panisse aux olives.

La Pralinette au chocolat.

La chair de tourteau en raviole ouverte de mangue fraîche, bouillon thaï à la citronnelle et zeste de citron vert.

Magret de canard rôti, mousseline de céleri, cannelloni de céleri aux épinards et pignons de pin, carpaccio de Granny Smith et jus simple.

L’espuma poire, comme une île flottante, tuile à l’orange.

Le foie gras mi- cuit, juste saisit minute, crémeuse de carottes parfumée au cumin quelques gouttes de Balsamique.

Blanc de volaille farci aux petits légumes, sauce suprême, pomme Duchesse.

L’Opéra, biscuit Joconde crème café/noisette, croustillant de chocolat noir.

La betterave en risotto parfumé au café, fromage frais et glacis de betterave rouge.

Dos de cabillaud rôti, Frégola Sarda au Chorizo écume de chlorophylle.

Parfait glacé au pamplemousse, huile d’olive aux agrumes.